طاجين الكفتة /اطباق جزائرية 2013
طريقة تحضيرطجين الكفتةمكونات
قطع
اللحم / نصف رطل لحم المفروم / حبة بصل / فلفل اسود / كمشة أرز مسلوق /
ملح / ملعقتان زبدة / معدنوس / بيضة / حبة ليمون / ملعقة نشاء
الطريقةنضع قطع اللحم في الطنجرة ونفرم فوقه البصل والفلفل الأسود وكمشة الأرز والمعدنوس والملح والزبدة ونتركها تتقلى على نار هادئة مدة خمس دقائق ثم نمرق بكوبين ماء ونتركها تطهو لمدة عشرين دقيقة
نقوم بعد ذلك بوضع اللحم المفروم في إناء ونفرم عليه البصل وقليلا من الملح والفلفل الأسود والنشاء والمعدنوس وبيضة ونمزج هذا الخليط جيدا ثم نجعله على شكل كريات ونضعه في الطنجرة ونتركه ينضج على نار هادئة
